León, Gto.- Irapuato sigue apostándole a convertirse en uno de los puntos fuertes de la agenda cultural y turística de Guanajuato. Ahora, la ciudad será sede de la gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, un evento que reunirá a representantes de los municipios del estado los próximos 30 y 31 de mayo en pleno Centro Histórico.
La presentación oficial se realizó en el Jardín de las Jacarandas del Forum Cultural Guanajuato, donde autoridades estatales y municipales dieron una probadita de lo que llegará a Irapuato: cocineras tradicionales, recetas heredadas por generaciones, bebidas, destilados, artesanías y actividades culturales que convertirán el corazón de la ciudad en un recorrido gastronómico.
El encuentro se desarrollará en uno de los andadores que rodean el jardín principal, justo frente a Presidencia Municipal, donde ya comenzaron las coordinaciones logísticas, culturales y de seguridad para recibir a visitantes de todo el estado.
Irapuato en camino de consolidarse como destino turístico cultural
La directora general del Instituto de Cultura de Irapuato, Gloria Cano de la Fuente, explicó que la ciudad lleva varios meses trabajando junto con la Secretaría de Turismo e Identidad para preparar esta edición del encuentro.
“Prácticamente ya está todo listo. El montaje inicia hacia finales de la próxima semana y estamos coordinados tanto en el programa artístico como en los operativos internos de Protección Civil y los recorridos turísticos”, comentó.
La funcionaria destacó que este tipo de eventos forman parte de una estrategia para fortalecer la agenda cultural y turística de Irapuato, una ciudad que en los últimos meses ha incrementado el número de actividades culturales y festivales.
“Estamos muy contentos con los resultados que se han dado desde la agenda cultural que ha venido creciendo y fortaleciéndose. Muchos de los eventos ya van tomando fuerza para promoverlos turísticamente”, explicó.
Además, adelantó que está por formalizarse la integración del área turística al Instituto de Cultura de Irapuato, una estrategia que busca combinar eventos culturales con experiencias turísticas.
“Esta mancuerna entre cultura y turismo es muy ganadora. Los eventos turísticos requieren identidad cultural y los eventos culturales también pueden comenzar a orientarse al turismo”, señaló.
La cocina tradicional llegará desde 40 municipios
La final de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! llega después de tres etapas preliminares realizadas en distintos puntos del estado.
La más reciente ocurrió en Tierra Blanca, donde participaron 19 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de municipios como Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Felipe, San Luis de la Paz, Victoria, Ocampo, Xichú y Guanajuato capital.
Previamente, las primeras eliminatorias se realizaron en Cortazar y Acámbaro con representantes de otros municipios del estado.
En total, participaron 63 cocineras y cocineros tradicionales de 40 municipios, quienes llevaron platillos elaborados con recetas, ingredientes y técnicas heredadas de generación en generación.
Las propuestas fueron evaluadas por un jurado encargado de seleccionar a quienes participarán en la gran final de Irapuato.
Una plataforma para cocineras, productores y artesanos
Durante la presentación del evento, representantes de la Secretaría de Turismo e Identidad señalaron que el Encuentro de Cocina Tradicional ya no solamente funciona como una muestra gastronómica, sino como una plataforma para visibilizar a cocineras tradicionales, productores locales y artesanos.
También reconocieron que mover la final a Irapuato representó un reto importante para la organización, aunque consideraron que la ciudad era el escenario ideal para esta edición.
“Cuando nuestra gobernadora pidió que la final fuera itinerante, pensamos inmediatamente en Irapuato”, señaló David Ayala.
Irapuato busca extender la estadía de los visitantes
Gloria Cano explicó que Irapuato ya cuenta con una base importante de visitantes relacionados con la actividad industrial y de negocios; sin embargo, la apuesta actual es lograr que quienes llegan por trabajo también consuman cultura, gastronomía y recorridos turísticos.
“Irapuato conserva el segundo lugar en mayor número de visitantes en el estado. Ya existe un turismo de negocios y lo que estamos haciendo es extender esa estadía”, comentó.
La directora agregó que actualmente el municipio también trabaja en fortalecer el turismo de reuniones y en seguir posicionando sus eventos culturales como atractivos para visitantes de otras ciudades.
“El segundo semestre siempre es muy fuerte para nosotros y vienen muy buenos meses para Irapuato en cuanto a agenda turística”, adelantó.
Durante los dos días del Encuentro de Cocina Tradicional, el Centro Histórico se llenará de cocinas tradicionales, productos regionales, bebidas, artesanías y actividades artísticas que mostrarán parte de la identidad gastronómica de Guanajuato desde el corazón de Irapuato.