Una nueva edición de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! fue presentada en León con una agenda que se desarrollará del 31 de mayo al 27 de julio. El programa incluye 24 festivales en 21 municipios del estado, donde convergen cocineras tradicionales, vitivinicultores, mezcaleros, cerveceros y chefs.
Desde la Antigua Plaza de Gallos, David Ayala, director de Desarrollo de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo e Identidad, explicó que esta estrategia busca generar derrama económica en temporada baja, posicionar a Guanajuato como destino enogastronómico y promover el valor cultural de la cocina regional.
Esta edición involucra la colaboración entre diversos actores del sector alimentario, desde productores de campo hasta cocineros urbanos, con actividades que abarcan concursos de salsa, ferias del agave, festivales de vino, celebraciones del taco, la cerveza, el pan y la enchilada, así como muestras de cocina indígena y ceremonial.
El cierre de temporada estará a cargo del Festival Endémico, que se celebrará en León, Irapuato, Guanajuato y San Miguel de Allende, y que se enfoca en los ingredientes nativos como eje de la innovación culinaria local.
Agenda completa de la Temporada Gastronómica 2025:
Mayo
• 31 mayo y 1 junio | 13° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! – León
Junio
• 7 junio | 6° Festival Enchilarte y Concurso de Salsa – Victoria
• 7 junio | 1° Festival Gastronómico “El Mole de Romita” – Romita
• 8 junio | Festival Vive el Vino 2025 – León
• 13-15 junio | 20° Expo Nopal 2025 – Salamanca
• 15 junio | 3° Festival del Agave y sus Raíces – Purísima del Rincón
• 21 junio | 11° Feria de la Cocina Tradicional Peralta – Abasolo
• 22 junio | 5° Festival del Borrego – Coroneo
• 22 junio | 4° Festival del Tequila “Huanímaro de mi Corazón” – Huanímaro
• 27-29 junio | 4° San Miguel de Mis Sabores – San Miguel de Allende
• 27-29 junio | 1° Festival de la Enchilada Guanajuato – Guanajuato
• 28 junio | 7° Festival Gastronómico Mestizo – San José Iturbide
• 28-29 junio | 5° Festival de la Mojarra y la Cerveza – Yuriria
• 29 junio | 6° Feria Regional del Taco y la Cerveza – San Diego de la Unión
Julio
• 3-4 julio | 2° Tierra Blanca con Sabor a Huapango y Color de Garambullo – Tierra Blanca
• 5-6 julio | 3° Festival del Vino, Mezcal y Escamoles – Ocampo
• 9-11 julio | 15° Feria de la Panificación – Acámbaro
• 12 julio | 1° Festival del Tequila Guanajuatense – Pénjamo
• 19-20 julio | 11° Festival de la Cerveza Artesanal – Celaya
• 19-20 julio | 12° Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Gordita – Comonfort
• 19-20 julio | 11° Muestra Culinaria Hñä Hñu – Dolores Hidalgo
• 20 julio | 7° Feria Gastronómica Purísima de Mil Sabores – Purísima del Rincón
• 25-26 julio | Festival Endémico 2025 – León, Guanajuato, San Miguel de Allende e Irapuato
• 27 julio | 1° Festival de la Parrillada del Rincón – San Francisco del Rincón
Esta serie de actividades forma parte de una narrativa que entrelaza tradición, territorio y sabores, con el objetivo de proyectar la cocina guanajuatense como una experiencia que trasciende el plato.