La Magia del Mezcal en su quinta edición, es una competencia a nivel nacional en la industria de la mixología, en el que busca al mejor bartender a nivel nacional, cuyo perfil involucre la profesionalización, buen uso de técnica y el contar una historia al presentar un coctel o bebida.
Rufina Mezcalería, quien organiza este torneo, no solamente busca vender un coctel, sino que también se pueda ofrecer una historia o significado que hay detrás en la creación de una o varias bebidas que crea el propio bartender.
Por ello, el objetivo del torneo es seguir creciendo la industria a nivel Guanajuato, que el nombre de Rufina se extienda a nivel nacional e internacional y que la gente consuma más mezcal, ya que es una bebida espiritual muy importante del país y que debemos valorarla como mexicanos.
En esta quinta edición, se contó con 64 bartenders quienes participaron en la competencia, de las cuales se eligieron 8 finalistas provenientes de Jalisco, Nayarit, Durango, Guanajuato, la ciudad de León, entre otros.
«Se han interesado mucha más bartenders por el formato que es, por la seriedad que nosotros le damos como marca, a los bartenders los hacemos sentir como en casa. Yo me imagino que cada año va ir subiendo de cantidad de personas que manden la receta, por que los premios están muy buenos» argumentó Alberto del Toro director de Rufina Mezcalería y cofundador de la competencia La Magia del Mezcal.
Los requisitos para participar fueron, que el coctel debía incluir mínimo 30 ml de Rufina Mezcal «Elixir de los Dioses Espadín», y contener mínimo 6 ingredientes; incluyendo el destilado y/o el garnish.
Durante el torneo, los ocho bartenders finalistas tenían seis minutos para presentar, realizar y platicar frente al jurado y público en general, la propuesta de su coctel o bebida. El competidor debió realizar 4 porciones (cocteles), tres para los jueces quienes califican y uno para fotos de la bebida.
Los puntos a calificar que tomaron en cuenta los jurados fue la originalidad, sabor, aroma, técnica, el uso de tiempos para la realización y platica del coctel, receta, inspiración, la replica del coctel, historia y el nombre de la bebida.
Los jurados que formaron parte de esta quinta edición «La Magia del Mezcal» son de la industria (mixología) de talla internacional:
· Rodrigo Urraca socio fundador de Hand Shake.
· Ale Orozco bartender de Hand Shake.
· Leslie Jaime «Miss Coctel» de Ginstone y Galenco.
· Bumer Kukas representante de CBB y Duelo de Cocteles
· Alberto del Toro cofundador de Rufina Mezcalería.
El premio que se dió al primer lugar fueron 10 mil pesos en efectivo, más un viaje a Oaxaca por una semana todo pagado, un equipo de barra, un mandil y un kit de botellas de Rufina Mezcal.
OCHO FINALISTAS Y PROPUESTA (COCTEL)
· Isaías Padilla, coctel «Corazón»
· Aldair Rodríguez, coctel «Makulam»
· Fernando Espinosa, coctel «Vamos a Mirarnos»
· Desire Verástegui, coctel «María Sabina»
· Jorge Eduardo Urbano, coctel «Mangonada»
· Alex Gómez, coctel «Rayo»
· Jaír Hernández, coctel «Espíritu»
· Jonathan González, coctel «Ambrosía»
GANADORES:
1º Lugar – Jorge Eduardo Urbano, coctel «Mangonada»
2º Lugar – Jaír Hernández, coctel «Espíritu»
Dicho torneo se llevó acabo el pasado lunes 24 de abril del 2023, en las instalaciones de Rufina Mezcalería, en punto de las 04:00 de la tarde.