León, Gto.- El aroma de las tortillas recién hechas, las recetas que cruzan fronteras y los platillos que cuentan la historia de América Latina volverán a reunirse en León. Durante tres días, la ciudad se convertirá en una gran cocina donde chefs, cocineras tradicionales y amantes de la gastronomía compartirán mucho más que ingredientes: compartirán cultura servida en cada plato.
Del 7 al 9 de agosto se celebrará la segunda edición de Chefs Latinos 2026, un encuentro gastronómico que reunirá a chefs, especialistas, estudiantes y amantes de la cocina para compartir conocimientos, recetas y experiencias inspiradas en la riqueza culinaria de América Latina.
Bajo el lema “Sabores que cuentan nuestra historia”, esta edición busca mostrar que la cocina también es una forma de preservar la memoria, las tradiciones y la identidad de los pueblos. Detrás de cada platillo hay historias, ingredientes y técnicas que han pasado de generación en generación y que hoy siguen dando sabor a distintos países del continente.
Una agenda para cocinar, aprender y compartir
Durante tres días, León recibirá a más de 12 chefs invitados, quienes participarán en una agenda diseñada para acercar la gastronomía latinoamericana al público.
Uno de los eventos principales será el Conversatorio de Chefs, que tendrá como sede la Universidad Tecnológica de México (UNITEC). Ahí, estudiantes de gastronomía, profesionales del sector y asistentes podrán conocer las trayectorias, técnicas y experiencias de los cocineros invitados.
Los organizadores señalaron que la invitación está abierta para que universidades con carreras relacionadas con gastronomía se sumen a esta actividad.
“Tenemos esa parte del conversatorio para que todas las universidades que tengan el área gastronómica puedan asistir; además de esto, vamos a estar acompañando las cocinadas tradicionales. Vamos a estar el día 7, justamente a las 12, vamos a confirmarles el lugar por nuestras páginas oficiales y nuestras redes sociales”, informó la chef Ale Maldonado.
De la cocina tradicional a una cena especial
La programación también contempla los tradicionales Desayunos en Casa de Tía Popa, que se realizarán el sábado y domingo, donde los asistentes podrán degustar platillos preparados por chefs invitados y cocineras tradicionales.
Además, se llevará a cabo una Cena VIP en Asador La Vaca Argentina Sur, donde varios chefs unirán su talento para ofrecer un menú creado especialmente para esta edición del encuentro.
Las cocineras tradicionales también serán protagonistas
Uno de los objetivos de Chefs Latinos es dar visibilidad a quienes conservan vivas las recetas tradicionales. Durante la presentación del evento se dio a conocer parte del equipo que estará al frente de la cocina.
“Quiero presentar desde ahorita a mis cocineras tradicionales: Cristi está encargada prácticamente con todo lo que es la preparación del buffet. Mari está encargada de las tortillas, de los frijolitos, de las salsas y Efraín, que es el chef que tenemos en cocina, con el cual formo parte de un equipo guiándolo siempre», Sofía Sahagún encargada del restaurante Tía Popa.
También adelantaron que en esta ocasión aumentará el número de chefs que participarán en la preparación de los alimentos.
“Creo que sí va a ser un evento mucho mejor porque en esta ocasión estaremos entre 12 y 14 chefs trabajando para ustedes. Los esperamos con mucho gusto.”
León sigue conquistando paladares
En los últimos años, el turismo gastronómico ha cobrado fuerza entre quienes buscan conocer un destino a través de su cocina. Eventos como Chefs Latinos 2026 fortalecen esa oferta en León al reunir experiencias culinarias, espacios de aprendizaje y encuentros entre profesionales de distintos países, convirtiendo a la ciudad en un punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir nuevas propuestas gastronómicas.
Los Desayunos en Casa de Tía Popa tendrán un costo de 380 pesos por persona, mientras que la Cena VIP en Asador La Vaca Argentina Sur tendrá un precio de mil 600 pesos. Para consultar la disponibilidad y adquirir boletos, los organizadores invitaron a seguir las redes sociales oficiales de Chefs Latinos, donde también se darán a conocer los horarios y sedes definitivas de las actividades.