El 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional en Guanajuato fue todo un éxito, atrayendo a más de 7 mil asistentes y generando una derrama económica de 3 millones 850 mil pesos. Con la participación de 42 cocineras y cocineros que presentaron más de 80 platillos tradicionales, postres y bebidas milenarias, así como la venta de artesanías de 15 productores, el evento se convirtió en una auténtica celebración de la gastronomía y cultura guanajuatense.
La Velaría de la Feria de León fue el escenario perfecto para que familias y turistas disfrutaran de este evento, impulsado por la Secretaría de Turismo de Guanajuato mediante la política pública «Guanajuato, Sí Sabe». El objetivo es rescatar, preservar, promocionar y difundir la rica gastronomía del estado.
Durante el evento, se llevaron a cabo talleres sustentables, catas, clases de cocina y espectáculos artísticos y culturales. Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, destacó el éxito de los eventos gastronómicos en la entidad, señalando que en 2023 Guanajuato recibió 1.3 millones de visitantes interesados en probar sus platillos, generando una derrama económica de 3.1 mil millones de pesos.
En la clausura, se premiaron a seis cocineros en las categorías de platillo dulce y salado. Los ganadores del platillo dulce fueron Juan José Álvarez Mendoza con sus Tamales azules de chile y piloncillo, Maricela Pérez García con su Quesadilla dulce con mermelada de xoconostle, y Jorge Hernández Reyes con sus Gorditas de horno de piloncillo. En la categoría de platillo salado, Graciela Trujillo Espitia ganó con su Caldo de charalitos con tamal de frijol, María Arias Segovia con su Menudo tatemado, y María del Refugio López Ayala con sus Delicias del maguey. En total, se repartieron 100 mil pesos en efectivo entre los ganadores.
Además, se ofrecieron talleres y actividades relacionadas con la separación de residuos, la elaboración de composta y huertos orgánicos, y la salud. El evento también incluyó presentaciones artísticas, como danzas tradicionales, espectáculos musicales y ballets folklóricos.