Irapuato, Gto.- Después de recorrer distintos municipios del estado y reunir a cocineras tradicionales de varias regiones de Guanajuato, el Encuentro de Cocina Tradicional “¡Guanajuato Sí Sabe!” llegará este fin de semana al corazón de Irapuato.
El Centro Histórico será sede de la edición número 14 de este evento gastronómico y cultural que reunirá sabores tradicionales, productos artesanales y actividades para toda la familia durante el 30 y 31 de mayo.
La cita será de 10 de la mañana a 7 de la noche y el acceso será gratuito.
Durante ambos días, las calles del centro se transformarán en un corredor donde visitantes podrán probar distintos platillos típicos preparados por cocineras y cocineros tradicionales que mantienen recetas transmitidas de generación en generación.
Un recorrido por los sabores de Guanajuato
El encuentro busca preservar y promover la cocina tradicional del estado, una de las expresiones culturales que sigue viva en comunidades, mercados y celebraciones familiares.
En cada edición participan personas dedicadas a conservar recetas que forman parte de la identidad gastronómica de Guanajuato, desde antojitos y moles hasta bebidas tradicionales y dulces típicos.
La intención del evento es que el público no solo vaya a comer, sino también a conocer las historias, técnicas y tradiciones detrás de cada platillo.
El Gobierno de Irapuato informó que este tipo de actividades también permiten fortalecer la economía local, ya que generan apoyo directo para cocineras tradicionales, artesanas, productores y emprendedores que participan durante el encuentro.
El Centro Histórico listo para soborear
Durante el fin de semana, el primer cuadro de la ciudad tendrá una dinámica con mucho sabor y tradición.
Entre aromas de cocina tradicional, música, actividades culturales y puestos de comida, el Centro Histórico se convertirá en un espacio de convivencia para familias y visitantes.
La presidenta municipal, Lorena Alfaro García, invitó a la ciudadanía a asistir y disfrutar de esta edición del encuentro gastronómico.
“Es una oportunidad de saborear la historia y tradición de Guanajuato”, señaló la alcaldesa.
En los últimos años, la gastronomía guanajuatense ha comenzado a ganar mayor presencia en eventos turísticos y culturales del estado, impulsando no solo la cocina tradicional, sino también el trabajo de quienes preservan estas recetas fuera de restaurantes y cadenas comerciales.
Cocina tradicional, artesanías y actividades familiares
Además de los alimentos, el encuentro incluirá venta de productos artesanales y espacios culturales pensados para todas las edades.
La meta del evento es mantener vivas las tradiciones culinarias del estado mientras se generan espacios de convivencia en el Centro Histórico de Irapuato.
Así que este fin de semana, quienes pasen por el centro probablemente se toparán con: el olor a tortillas recién hechas, guisos tradicionales y comida típica de Guanajuato servida directo desde las cocinas tradicionales del estado.