La sommelier Ana María Arias Aguirre, directora de Vinotelia, Escuela de Vino y Cata, participó en el foro “Nuevas estrategias de enoturismo en Hispanoamérica”, organizado por el congreso Wine Land 2020: World Wine Forum.
Compartieron el panel Alicia Ortiz, gerente de Enoturismo Chile, y la escritora argentina María Josefina Cerutti. La moderadora fue Adela Pereira, una de las especialistas en marketing y desarrollo de negocios vitivinícolas más destacadas a nivel internacional.
Ana María abordó el crecimiento de esta industria en Guanajuato y cómo se ha consolidado gracias al esfuerzo conjunto de empresarios, Gobierno y consumidores.
“Hay un esquema que se está manejando, y es cómo hacer rentable punto por punto el tema de las bodegas y viñedos. Aquí vas a encontrar personas que crean la forma de rentabilizar desde la uva, hasta la casa, el restaurante, la realización de bodas; todo se maneja buscando un impacto económico positivo”, explicó.
También compartió algunas estrategias que han detonado el enoturismo en Guanajuato, siendo el “turismo de romance” la que más sorprendió a los panelistas y espectadores conectados a la transmisión en vivo:
Arias Aguirre exaltó la inversión en tecnología, capital humano y promoción que realizan los productores guanajuatenses.
“Ellos saben que si la gente visita su viñedo, su bodega, su restaurante, y prueban el vino y no les gusta, difícilmente van a regresar. Los productores guanajuatenses saben que deben ofrecer un producto de gran calidad al mercado y tienen ese compromiso”.
La sommelier colombiana, pero radicada en León desde hace muchos años, cerró su ponencia invitando al público a conocer el vino mexicano y, en especial, el producido en Guanajuato.
“Vengan a México, tenemos buen vino, estamos haciendo cosas buenas; no se trata de competir contra otros países; no se trata de compararnos con otros vinos del mundo. Tenemos personalidades distintas en cada país y cada una tiene muchas cosas que ofrecer al consumidor y al turista”.
