Hoy, se ha presentado el esperado festival gastronómico «Nuevos Sabores de Guanajuato», un evento que busca celebrar la riqueza de los ingredientes autóctonos de Guanajuato y su región a través de exquisitos platillos y creativas mezclas. El representante del comité organizador, Juan Jaime Ramírez, ha compartido los detalles de este emocionante acontecimiento culinario.
El festival contará con la participación de 26 restaurantes, cada uno de los cuales ofrecerá un platillo y una bebida que representen la esencia de Guanajuato, cocinados con productos locales.
Una de las partes más emocionantes del festival será la competencia gastronómica que se llevará a cabo los días 6, 7 y 8 de septiembre en la Universidad La Salle Bajío. La convocatoria está abierta a todos los trabajadores de la industria restaurantera y el primer lugar recibirá un premio en efectivo de $20,000 pesos. Este esfuerzo no solo celebra la creatividad culinaria, sino que también fomenta el crecimiento y la colaboración en la comunidad gastronómica.
Además, el festival ofrecerá un ciclo de conferencias con chefs internacionales que explorarán diversos aspectos de la gastronomía:
- 7 de Septiembre, 09:00 am: «Una maravillosa historia de la hotelería» por el chef Juan Manuel Huerta Barrón.
- 7 de Septiembre, 10:45 am: «De mexicano deportado a célebre chef» por el chef Eduardo García Guzmán.
- 8 de Septiembre, 09:00 am: «Innovación gastronómica detrás de un restaurante» por la chef Karen Valadez.
- 8 de Septiembre, 10:45 am: «Dime qué NO, otra vez» por la chef Kori Sutton.
Yazmín Quiroz López, Directora General de Hospitalidad y Turismo de León, destacó la importancia de profesionalizar el sector turístico y cómo estas conferencias contribuyen a fortalecer la identidad de la ciudad.
El punto final del festival llegará con una vibrante fiesta de clausura el domingo 10 de septiembre, de 13:00 a 18:00 hrs, en el Parque de Ciencias Explora. Este evento contará con degustación de alimentos, coctelería, música en vivo, juegos infantiles y productos marca Guanajuato a la venta. El acceso tiene un costo de $250 pesos e incluye todas las degustaciones de alimentos y bebidas. Los boletos están disponibles en varios restaurantes y en las oficinas de CANIRAC León.
Esta celebración culinaria no sería posible sin la participación de una destacada lista de restaurantes, entre ellos Argentilia, Casa Valadez, Dos Chingones, La Casona del Arco, La Cocinoteca y Rufina Café y Cocina. Cada uno de estos establecimientos promete llevar a los visitantes en un viaje gastronómico único.
La rueda de prensa contó con la presencia de destacados representantes, incluyendo a Juan Jaime Martínez, Frida Ximena Huett López, Yazmín Quiroz López y el Chef Alejandro Márquez del restaurante Parrilleros San Miguel. «Nuevos Sabores de Guanajuato» es una oportunidad imperdible para deleitar el paladar con lo mejor de la región y explorar la creatividad culinaria en todo su esplendor.