León, Gto.– Este domingo 1 de junio comienza la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, con la ceremonia de premiación del 13º Encuentro de Cocina Tradicional, evento que da paso a una agenda llena de experiencias culinarias por todo el estado.
Con esta edición, Guanajuato refuerza su papel como destino líder en turismo gastronómico en México, al reunir a cocineras y cocineros tradicionales, chefs, productores locales y comensales en torno a los ingredientes, técnicas y recetas que han dado identidad a su cocina por generaciones.
Durante más de un mes, municipios como León, Irapuato, Dolores Hidalgo, Salvatierra y San Miguel de Allende serán escenario de talleres, muestras, cenas maridaje, ferias y rutas culinarias. Las actividades están diseñadas para visibilizar el trabajo de quienes conservan el patrimonio alimentario del estado y fortalecer la cadena de valor turística.
El Encuentro de Cocina Tradicional, que abre la programación de este año, reconoce platillos preparados con productos endémicos, como el maíz criollo, las hierbas de temporada, la miel de mezquite o el chile guajillo, en recetas que han pasado de generación en generación. En este espacio, cocineras de comunidades rurales comparten no solo sus platillos, sino también las historias y significados detrás de cada preparación.
Organizado por la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, el programa ¡Sí Sabe! 2025 invita a turistas y locales a redescubrir la riqueza de los sabores guanajuatenses, impulsar el consumo de productos locales y fortalecer la economía de las comunidades.
La cartelera completa de actividades estará disponible en guanajuatosisabe.com, con eventos en todos los rincones del estado.