Guanajuato, Capital.- Hay festivales donde la música es la protagonista y otros donde la comida roba toda la atención. Pero en Guanajuato capital decidieron mezclar ambas cosas: parrillas encendidas, cortes al fuego, cerveza fría y rock sonando frente a la Alhóndiga de Granaditas.
Así arrancó la segunda edición del Festival Fuego y Sabor, un evento que convirtió el corazón de la ciudad en una reunión para quienes disfrutan comer al aire libre mientras una guitarra eléctrica revienta las bocinas.
Desde temprano comenzaron a encenderse los asadores en la explanada. El aroma a carne ahumada empezó a mezclarse con el bullicio de cientos de asistentes que llegaron para probar distintos platillos preparados por restaurantes locales, chefs invitados y proyectos gastronómicos especializados en cocina al carbón.
Además de la oferta gastronómica, el festival reunió a distintos expositores, productores y marcas relacionadas con el mundo del asado y las bebidas, convirtiendo el recorrido en una experiencia donde la comida y el entretenimiento iban de la mano.
Guanajuato conquista desde el asador
Durante el corte inaugural, autoridades y organizadores señalaron que este tipo de festivales buscan ampliar la oferta turística de Guanajuato capital más allá de sus tradicionales callejones, estudiantinas y recorridos históricos.
Liliana Alejandra Preciado Zárate, presidenta de la Comisión de Turismo, destacó que el encuentro busca abrir nuevas experiencias gastronómicas dentro de la ciudad.
“Seguiremos posicionando la oferta turística con eventos como estos, donde restaurantes locales, nacionales y chefs invitados mostrarán la gran variedad de platillos con temática asada”, comentó.
Y es que en los últimos años, la escena gastronómica del estado también comenzó a crecer alrededor de festivales culinarios, experiencias al aire libre y propuestas que mezclan cocina, música y turismo.
El Festival Fuego y Sabor apostó por ese formato: convertir una tarde de comida en un evento que también funciona como atractivo turístico para visitantes nacionales.
Parrillas, cerveza y guitarras frente a la Alhóndiga
Mientras algunos asistentes hacían fila para probar distintos cortes y preparaciones, otros recorrían los stands de expositores o se quedaban cerca del escenario principal siguiendo la música en vivo.
El sonido del rock acompañó prácticamente toda la jornada. Conforme cayó la tarde, el ambiente tomó otro ritmo con un homenaje al rock clásico que hizo cantar a buena parte del público reunido frente al escenario.
Víctor Hernández, socio promotor del festival, señaló que esta segunda edición representa una oportunidad para consolidar un evento que mezcla distintas experiencias en un solo espacio.
“Este gran evento no sería posible sin los socios estratégicos y la alianza con la Secretaría de Turismo e Identidad, con el objetivo de consolidar un festival que atrae visitantes nacionales”, explicó.
La apuesta también incluye fortalecer la presencia de talento local dentro del festival. Desde cocineros y proyectos independientes hasta músicos y productores de bebidas artesanales participaron en esta edición.
Un festival que mezcla turismo, comida y música
Durante la inauguración, Mariana Hernández Cancino, representante de la Secretaría de Turismo e Identidad, habló sobre la importancia de impulsar eventos que permitan mostrar el trabajo de productores y emprendedores locales.
“El talento local forma parte de este festival que ofrece una experiencia única y promueve el turismo de la entidad”, señaló.
La explanada de la Alhóndiga terminó convertida en una especie de patio gigante donde la gente iba y venía entre escenarios, parrillas y mesas llenas de comida. Algunos llegaron por el rock, otros por los cortes y muchos simplemente por el ambiente.
Un cierre con clásicos de Queen, Bowie y The Beatles
El festival erminó con un cierre que elevó todavía más el ambiente en la explanada de la Alhóndiga. El escenario recibió a Rock Jude Fest, concepto encabezado por Leonardo de Lozanne y Víctor Carré, quienes llevaron al público por un recorrido de clásicos del rock internacional con temas de Queen, David Bowie y The Beatles.
Canciones como “Bohemian Rhapsody”, “Don’t Stop Me Now” y “Come Together” terminaron siendo coreadas por cientos de asistentes que cerraron la noche entre guitarras, cerveza y humo de los asadores.
