León, Gto.- Para quienes crecieron en León, el Descargue Estrella forma parte de esos lugares a los que se va ha comprar lo necesario para la comida, surtir la despensa o encontrar los productos que terminaban reuniendo a la familia alrededor de la mesa.
A 65 años de su historia, el mercado sigue siendo parte de la vida comercial de la ciudad y también guarda las historias de los negocios que han encontrado ahí un lugar para crecer.
Una de ellas es la de El Dorado, una marca que nació en San Juan Bosco y que después trasladó sus actividades al Descargue Estrella. Hoy suma 22 años de trayectoria como marca y forma parte de una empresa familiar que lleva 27 años de trabajo.
El Dorado: de San Juan Bosco al Descargue Estrella
Actualmente, la marca lleva seis años en este punto de León, donde comparte espacio con otros comerciantes que también forman parte de la actividad cotidiana del mercado.
Para la familia propietaria del negocio, el Descargue Estrella representa mucho más que el lugar donde trabajan. Lo consideran parte de la historia comercial de la ciudad, pues por ahí han pasado generaciones de personas dedicadas a la venta y distribución de productos.
“El Descargue Estrella es cultura general ya de León, Guanajuato, porque de aquí han salido muchas generaciones de comerciantes”, comparten.
Durante años, el Descargue Estrella fue uno de los principales puntos de distribución de mercancías en León, antes de que el comercio de la ciudad se extendiera a otros espacios.
65 años de un mercado que ha acompañado a León
Para algunas familias, acudir al mercado significaba hacer el mandado de la semana; para los comerciantes, representaba una oportunidad para comenzar un negocio y construir una forma de vida.
En sus 65 años de historia, el mercado ha sido escenario del crecimiento de distintos negocios familiares.
Pescado mexicano, del origen hasta la mesa
Uno de los ejes del negocio es la comercialización de pescado nacional. La familia destaca que sus productos son trabajados por personas mexicanas y que su actividad busca respaldar a quienes participan en la producción y distribución de alimentos.
“Lo que nosotros vendemos es nacional, hecho y trabajado 100% por manos mexicanas. Así apoyamos el comercio local desde que sale el producto del mar hasta que llega a la mesa del cliente”, explican.
Su apuesta se centra en los alimentos producidos en México y en mantener una conexión entre las zonas de producción y los consumidores. Se trata de una cadena de trabajo que comienza mucho antes de que el pescado llegue al punto de venta y que involucra a productores, transportistas y comerciantes.
De las costas y presas a los hogares de León
Aunque el pescado es parte central de su actividad, la empresa también trabaja con productos provenientes de costas, lagunas, presas y granjas avícolas y acuícolas.
“Somos una empresa 100% leonesa y familiar. Apoyamos el consumo de productos nacionales producidos por las costas, lagunas, presas y granjas avícolas y acuícolas, siempre cuidando los estándares de calidad, así como las cadenas de frío para su traslado y conservación”, señala.
La conservación de los alimentos es parte del proceso de distribución. Mantener las cadenas de frío durante el traslado y el almacenamiento permite cuidar las condiciones en las que se manejan los productos antes de que lleguen a los clientes.
Empresa familiar leonesa
El Dorado cuenta con 22 años como marca y seis años de presencia en el Descargue Estrella, la constancia ha sido parte del camino recorrido y de los resultados que se construyen con el tiempo.
En el marco de los 65 años del Descargue Estrella, El Dorado representa una de las muchas historias que conviven en este espacio comercial de León.