Con el objetivo de resaltar la riqueza culinaria de las distintas regiones del estado, arrancó el 13° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, uno de los eventos más representativos de la gastronomía local, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato (SECTURI).
Este año, el evento se desarrollará en dos etapas: una fase preliminar con sede en diferentes municipios y el evento magno en León, que se llevará a cabo el 31 de mayo en Distrito León MX, con premiación el 1 de junio.
La primera preliminar se realizó el pasado 6 de abril en el Parador Turístico Sangre de Cristo, con la participación de nueve municipios que compartieron platillos dulces y salados cargados de historia y tradición.
Desde los Chiles Secos Rellenos de León, el Tamal de Coco en Espejo de Cajeta de Celaya, hasta el Cabrito a la Griega de Apaseo el Grande, la muestra fue una verdadera fiesta de sabores, destacando ingredientes endémicos y técnicas ancestrales que preservan la identidad guanajuatense.
El jurado seleccionará los mejores platillos de cada municipio para competir en la gran final, donde se celebrará la diversidad culinaria del estado. Las próximas preliminares se llevarán a cabo en Yuriria (13 de abril), Pénjamo (4 de mayo) y San Luis de la Paz (18 de mayo).
Así, Guanajuato reafirma su lugar como destino gastronómico de excelencia, donde la cocina tradicional no solo alimenta, sino también narra las historias de su gente.