A partir del 4 de marzo de 2025, Starbucks, la reconocida cadena de cafeterías con sede en Seattle, implementará un cambio significativo en su oferta al eliminar 13 bebidas de su menú.
El recorte, que incluye bebidas frías, calientes y varias mezclas de Frappuccinos, responde al objetivo de la empresa de enfocarse en productos más populares y optimizar la eficiencia en sus tiendas. Starbucks ha indicado que las bebidas seleccionadas para ser descontinuadas no cuentan con alta demanda, son complejas de preparar o se asemejan a otras opciones ya existentes en su carta.
Este ajuste es el primer paso hacia una reducción proyectada del 30% en su menú total de comidas y bebidas para finales del año fiscal 2025, como parte del plan «Back to Starbucks» liderado por el nuevo director ejecutivo, Brian Niccol.
Bebidas que saldrán del menú
A continuación, la lista completa de las 13 bebidas que dejarán de estar disponibles a partir del 4 de marzo:
- Espresso Frappuccino
- Caffè Vanilla Frappuccino
- Java Chip Frappuccino
- White Chocolate Mocha Frappuccino
- Chai Crème Frappuccino
- Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino
- Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino
- Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino
- White Chocolate Crème Frappuccino
- White Hot Chocolate
- Royal English Breakfast Latte
- Flat White con leche de almendra y miel
- Limonada helada de matcha
Alternativas sugeridas por Starbucks
Para mitigar el impacto en los clientes habituales, Starbucks ha recomendado sustitutos dentro de su menú actual. Por ejemplo, en lugar del Java Chip Frappuccino, sugieren probar el Mocha Cookie Crumble Frappuccino, que ofrece una textura y sabor similares gracias a sus trozos de chocolate.
Para los amantes del White Hot Chocolate, la compañía propone el tradicional Hot Chocolate con la opción de personalizarlo con salsa mocha o mocha de chocolate blanco. Asimismo, la limonada helada de matcha podrá ser reemplazada por la limonada de té verde, que mantiene un perfil cítrico y herbáceo.
Contexto y motivos del cambio
Este recorte en el menú coincide con un momento de reestructuración para Starbucks. Bajo la dirección de Brian Niccol, quien asumió como CEO en agosto de 2024 tras su paso por Chipotle, la empresa busca recuperar su esencia como «cafetería comunitaria» y revertir una caída en las ventas que se ha prolongado durante cuatro trimestres consecutivos en Estados Unidos. Factores como los altos precios, largos tiempos de espera y la creciente dependencia de pedidos móviles han afectado la experiencia del cliente, lo que ha llevado a la compañía a tomar medidas drásticas.
Además de la reducción del menú, Starbucks anunció el despido de 1,100 empleados corporativos a nivel global y la eliminación de cientos de vacantes no cubiertas, con el objetivo de operar de manera más eficiente y reducir costos. Niccol ha enfatizado que simplificar las opciones permitirá a los baristas enfocarse en la calidad y consistencia, al mismo tiempo que se abre espacio para la innovación en productos futuros.