La cocina guanajuatense se sirve en grande este verano y comienza su recorrido en el Tianguis Turístico 2025. En el marco del Tianguis Turístico, Guanajuato presentó oficialmente su Temporada Gastronómica 2025: Guanajuato ¡Sí Sabe!, una estrategia que reúne 25 eventos culinarios entre el 31 de mayo y el 27 de julio en distintos municipios del estado.
La agenda incluye festivales dedicados al mole, la tortilla ceremonial, la panificación, el nopal, la salsa, la parrilla, los destilados, el vino, la cerveza artesanal y la cocina de autor. El recorrido inicia con el Encuentro de Cocina Tradicional en León y cierra con el Festival Endémico, que se realizará de forma simultánea en León, Irapuato, Guanajuato y San Miguel de Allende.
Durante la presentación oficial realizada en el stand de Guanajuato, se subrayó el papel del estado como productor de vino, tequila y mezcal, así como su oferta de rutas enogastronómicas y turismo vinculado con el sector alimentario. También se destacó la participación de cocineras tradicionales, chefs, enólogos, productores y restauranteros en cada una de las actividades.
La Temporada Gastronómica 2025 no sólo busca atraer visitantes: se construye como una narrativa colectiva donde cada ingrediente, técnica y platillo conecta con las raíces del territorio. La cocina es entendida como un canal de identidad, cultura y economía.
Esta propuesta de verano se perfila como una de las estrategias más completas del estado en el Tianguis Turístico, con actividades diseñadas para diversos públicos y que, además, fortalecen a los sectores locales vinculados al turismo y la producción alimentaria.
¿Dónde comer en Guanajuato este verano? Aquí hay 25 formas de averiguarlo.