Cuando el chef Aquiles Chávez pisa León, no solo llega un nombre reconocido, sino una invitación a repensar la cocina y la industria gastronómica. En la quinta edición de Expo Guanajuato Provee, que se realizará el 24 y 25 de junio en el Poliforum León, el chef abrirá el evento con una conferencia que promete ser un punto de inflexión para chefs, restauranteros y empresarios del sector.
Este encuentro regional se convierte en el espacio para conectar la creatividad culinaria con las necesidades reales del mercado hotelero y restaurantero del Bajío. Junto con Aquiles Chávez estarán otros invitados como los chefs Juan Emilio Villaseñor y David Quevedo, quienes compartirán conocimiento en un programa que incluye talleres de repostería, mixología, inteligencia artificial aplicada a ventas y técnicas de asado.
Expo Guanajuato Provee contará con 140 stands de proveedores locales que mostrarán productos y servicios para impulsar la profesionalización y la innovación en restaurantes, bares, cafeterías, comedores industriales y más. Además, la tercera Copa Universitaria Bajío, un pabellón gastronómico y una cena de clausura con chefs y vinos representativos del estado, se suman para cerrar este evento con un llamado a fortalecer la industria.
Ricardo Mora Aguilera y Jessica Villafaña Aguilera, presidentes del Comité Organizador, destacan cómo Guanajuato se posiciona como un polo estratégico para el desarrollo de este sector, impulsando a las pequeñas y medianas empresas y generando oportunidades laborales.
Con una asistencia esperada superior a 2,000 visitantes, Expo Guanajuato Provee sigue creciendo año con año, siendo un espacio donde la tradición culinaria se encuentra con la tecnología y la visión empresarial para impulsar la competitividad regional.